Ποιος είναι ο λόγος που ο φρεσκοαλεσμένος καφές δεν έχει κολλώδη γεύση;
Σημαίνει ότι χρησιμοποιείτε λάθος μέθοδο παρασκευής. Μόνο ο εσπρέσο που παρασκευάζεται με μηχανή καφέ με αντλία θα έχει κολλώδη αίσθηση.
Υπάρχουν πολλοί τρόποι παρασκευής καφέ και υπάρχουν πολλά είδη σκευών που χρησιμοποιούνται, όπως κατσαρόλες γαλλικού τύπου, γλάστρες Moka, κατσαρόλες με το χέρι και κατσαρόλες με σιφόνι. Αυτές είναι καθαρά χειροκίνητες μέθοδοι παρασκευής που δεν χρησιμοποιούν ηλεκτρική ενέργεια, αλλά πρέπει να χρησιμοποιήσετε έναν μύλο εκ των προτέρων. Αλέστε τους κόκκους καφέ σε σκόνη. Οι ηλεκτρικές μηχανές περιλαμβάνουν κυρίως μηχανές καφέ με αντλία και αμερικάνικα μπρίκια καφέ. Τα μηχανήματα αυτά χωρίζονται επίσης σε αυτόματες και ημιαυτόματες. Οι ημιαυτόματες πρέπει επίσης να αλέσουν τη σκόνη καφέ εκ των προτέρων και οι πλήρως αυτόματες πρέπει να βάλουν μόνο τη σκόνη καφέ. Εισάγετε κόκκους καφέ και έχετε ενσωματωμένη λειτουργία λείανσης. Οι μηχανές καφέ με αντλία χρησιμοποιούν υψηλή πίεση για να πιέσουν το ζεστό νερό μέσα από τα κενά της πυκνής σκόνης καφέ για την εξαγωγή καφέ. Αυτό είναι πολύ διαφορετικό από άλλες μεθόδους ζυθοποιίας. Επομένως, το λάδι στους κόκκους του καφέ που είναι δύσκολο να διαλυθεί στο νερό θα εκχυλιστεί και η γεύση θα είναι διαφορετική. Γίνεται πηχτό και έχει νόστιμη γεύση. Φυσικά, δεν αποκλείεται η ποιότητα της καφετιέρας με αντλία που χρησιμοποιείτε να είναι κακή και η πίεση ανεπαρκής. Ως αποτέλεσμα, ο καφές που παράγεται είναι παρόμοιος με τον αμερικανικό καφέ σταγόνας και δεν θα είναι πολύ παχύρρευστος.
